Tarama+Cacik

Keridos amigos,

El anyo muevo esta viniyendo, para oy vos do dos reseftas ke son muy fasil a azer i ke se puede azer para shabat, alegrias...Los diferentes puevlos de la Rusiya fina el Liban tiyenen una resefta de tarama o de cacik, es normal ke los sefaradim tomaron estos uzos de komidas.

Tarama es muy fasil, agora todo se puede merkar pronto. A mi me agrada maz el de kaza. Anios antes las mujer aziyan tarama en mano,oy kon los robotes es muy fasil :)
Cacik es una komida turka ke se kome en enverano,eskomo una supa freska.El de los gregos es maz espeso.

Espero ke vos va agradar.


Tarama

Ingredientes

-150 g guevos de pishkado (cabillaud)
-2-3 revanadas de pan
-Sumo de un limon
-Alzete

Preparamiyento

-Kitar la tela del guevo de pishkado
-Mojar la miga de las revanadas de pasn, la esprimir muy bueno
-Meter en un robot, i mesklar. En mesklando adjustar la alzete fina ke se aze komo una krema.
-Meter a yelar

Cacik (meldar djadjik -tzatziki turko)( En turkiya cacik es komo una supa freska)

Ingredientes

-Yogurt (500 g)
-Pipino (medio pipino fransez-2 –3 pipinos turkos)
-Sal
-Alzete
-Ajo (si plaze)

Preparamiyento

-Mesklar el yogurt kon un poko de agua i sal i ajo ahajado.
-Mundar el pipino i lo rayer en el yogurt.
-Mesklar
-meter un poko de alzete enriva
-Servir fresko

Burikitas de handrajo

Komo vos dishe antes , para los burikitas, yay 3 maneras de azer burikitas. Despues de el gomo de patata oy vos esto dando la resefta de las burikitas de handrajo. Muestro handrajo es solo kon kalavasas, se puede azer tambien kon kalavasas i berenjenas. Aki mos agrada mas solo kon kalavasas. Es muy bueno para las kreaturas ke no komen verduras porke ,o entienden lo ke ay alientro de las burikitas !!!!

Burikitas de Handrajo

Ingredientes

Para la masa

-una kupa de alzete
-una kupa de agua
-sal
-keso raido ( komo parmesan)
-un poko de baking powder
-lo ke yeva de arina

Para el gomo

-2 kalavasas
-2 tomates
-2 sevoyas
-2 kucharas de keso raido
-un poko de sal
-un poko de alzete

Preparamiento

Para el gomo

-Rayer las kalavasas, los tomates i las sevoyas.
-Meter alzete en una kacharola, adjustar las kalavasas... rayidos, i meter a kozer en fuego muy bacho fina ke se azen komo una puree.
-Kuando el mesklado es yelado, adjustar el keso rayido.

Para la masa

-Mesklar l’alzete, la agua, sal, kezo raido, baking powder fina ke se aze komo una krema
-Meter l’arina i azer una masa no muy dura
-Tomar pisikos de masa del boy de una muez i avrirlos. Meter el gomo dar la forma de « croissant »
-Meter amarillo de guevo ensima la burikitaz
-Meter al orno

Revanadas de Parida

Oy voz va a dar una resefta ke mi mama moz aziya kuando eramos chikos kada alha. Es muy savroso, kente kon asukar no ay mijor komida para la manyana !!!! El nombre de esta komida me agrada muncho : revanadas de parida :) es para dizir ke esta resefta no es para los ke azen diet !!!!

Revanadas de Parida

Ingredientes

-Revanadas de pan duro
-guevo(s)
-leche
La mesura es un guevo para kada kupa de leche

Preparamiyento

-Batear la leche kon el guevo
-Untar las revanadas en el mesklado. Dechar unas kuantas minutas fina ke se ablanden
-Las freir en alzete kente
-Servir kente kon asukar,kanela, miel,marmelade…..