Savores de siempre

Tuesday, July 16, 2013

Fideos



Keridos amigos, 

La semana ke paso fue una semana maraviyosa, porke estava en Paris la segunda Universita del ladino. Ya komimos, bivimos i gizamos endjuntos. Me akodre ke teniya de kontinuar a gizar para eskrivir aki ... Ke no se olviden muestras memorias, savores :) 

Este anyo me fue pour la primera ves en mi vida en Espagna, i komi Fideua ...i teniya el gusto de los fideos de mi mama

Aki es la resefta

Fideos


 Ingredientes (4 personnas)
-2 kupas de fideo
-3 kucharas de alzete
-1 kuchara de tomatada
-4 kupas de agua
-Sal

Preparamiyento

-En una kacharola, freir los fideos kon l'alzete fina ke seyan dorados
-Mesklar kon la tomatada
-Adjustar kon los 4 kupas de agua kente
-Meter sal i meter a kozer fina ke no keda mas agua
-mesklar, dechar reposar unos kuantos minutos

Bon appétit


Sunday, December 23, 2012

Tishpishti :)

Este anyo me ambezi la resefta de tishpishti, ke es una maraviya
No puedo dar la resefta, vo a demandar si puedo vos dar la

Fina ke la resefta viyene vos dezeyo una anyada buena kon paz i salud

Besos

Sunday, September 16, 2012

Shana Tova

Anyada buena a todos, ke seyga dulse i kon salud

Shana Tova

Thursday, July 19, 2012

Beraha de komida

Keridos amigos,

Estamos avlando de komida, ma anda esta la beraha? Despues de komer, mi papu dize esta beraha,

"Ya komimos, ya bivimos
i al Dyo ya bendichimos
Ke mos dyo pan para komer
Agua para bever
Anyos para bivir
Panyos para vistir
Hodu LaShem ki tov
Ki L'olam chasdo
Siempre mejor
i nunka peyor"



Tuesday, March 20, 2012

Arroz kon tomat


Keridos amigos,

Despues de tanto tiempo es un plazer de ser de muevo kon vosotros,

El enverano esta vinyendo, vamos a topar munchos tomates, va ser muy fasil de azer esta resefta ke es muy savroza, de verda :)






Ingredientes
-2 kupas de arroz
-2 kupas de agua
-2 tomates
-manteka / alzete
-sal

Preparamiyento

-Meter el arroz en agua no muy kente, deshar reposar medya ora
-Lavar muy bueno el arroz
-En una kacharola meter la alzete kon la manteka a freir, adjustar el arroz fina ke se aze transparente
-Adjustar dos kupas de agua kente, i sal.
-Kitar las kashkas de los tomates, los kortar en 5-6 pedasos, los adjustar al arroz (SIN MESKLAR, el arroz deve ser BLANKO) kuando la agua esta buyendo. Abashar el fuego i meter un "kapak" fina ke es pronto
-deshar reposar 15 mn
-Komer pishin

Sarah

Sunday, January 03, 2010

Pechkado de tierra


Mi papu konta muy savrosas istoryas. Kon mi ermana mos agradava muncho las istoryas de kuando mi papu era manseviko, a la skola, kon sus amigos …. Ma agora lo ke me agrada muncho son los rekuerdos de komida. Este anyo, mos konto komo kuando no aviya peshkado a komer, aziyan berenjenas fritas, ma ke los yamavan pechkado de tierra :) Me agrado tanto ke vos meto aki la resefta .

Besos i Anyada Buena

Pechkado de tierra

Ingredientes

1 Berenjena

1 guevo

1 kuchara de supa de arina

Alzete para freir

Preparamiyento

Mundar la berenjena i kortar en tejadas. Meter a reposar en agua kon sal.

Despues una ora, esprimir las tejadas de berenjena i l’asekar kon un trapo.

En un plato, batear un guevo. En un otro plato, meter la arina.

Untar las tejadas de berenjena, una vez en la arina i despues en el guevo.

En una tava, meter la alzete a freir. Kuando se kenta, meter a freir las tejadas de berenjena.

Kualo dizir mas, se puede komer kon vinagre

Beraha i salud

Sunday, May 10, 2009

Kaldo godro


Oy me fui a vijitar amigos ke azen muy bueno a komer. Komimos revani, tispishti , sutlac…. Humm estava una maraviya. Depues de esto no puedi komer muncho, azimos una koza muy fasil i livyano. Espero ke vos va agradar


Kaldo Godro (para 3 personas)


Ingredientes

3 kucharas de supa de arina

3 cupas de agua

un poko de tomatada

sal

kezo duro (halloumi, tulum…)

alzete


Preparamiyento

Mesclar la arina i la agua en un ‘bol’ fina ke no se ve ke ay arina

En un tendjere meter un poko de alzete i freir el keso.

Adjustar la agua kon arina i la tomatada. Mesklar fina ke se espesa

Si es muy espeso, se adjusta un poko de agua yelada.

Komer pishin


Buen provecho :)